第四十三章 试做菜品
逢知楼
给关伯打下手的小厮拿着纸条就去采买食材回来时，阮绵绵正在大厅里给金钱莲换水，它发现这换了大黑从山里打回来的泉水后，这一瓷缸的金钱莲越来越精神，似乎一下得到了充足的营养，长得特别快，将小小的莲叶将瓷缸铺的满满，甚至长出了花苞。金钱莲的花苞像一颗颗小小玉睿浮在水面，透着浅浅的粉，格外可人。
“小姐，这是什么花？好像池里的莲花，怎么长的这么小？”白朔景留下给阮绵绵使唤的丫髻七乐指着金钱莲问到，清秀的小脸上挂着不解。
“这叫金钱莲，因莲叶只有纹钱大小而得名，的确长的和池子里的莲一样，就是不知小了多少倍，是不是很可爱？”阮绵绵细心的告诉这小丫髻金钱莲的缘由。
“原来叫金钱莲啊！小姐好厉害，懂得可真多啊！”七乐说着便一把拿过阮绵绵手上的水瓢，替她换起这金钱莲的水来。
虽然她是白朔景带来的，但她和八宝其实并不是白府上的家仆，他们只是被人临时被买来伺候她的，但她经过这段时间与阮小姐的接触，发现她是一个完全没有架子的主子，平日除了称呼她为小姐，基本和他们都一样。开始她和八宝还以为她是不信任他们，后来发现这阮小姐是真的不喊人伺候，不管粗活脏活，若不是他们去抢着不让她干，她都会自己亲力亲为，所以他们现在每日做的最多的就是和这位小姐抢活干！
阮绵绵好笑的看着空空地双手，只好回到柜台后面拿出本子继续预算着开业后基本的日常开支。
“小姐，您要的东西都买好，已经清理了放在厨房，您可以去看看了。”小厮八宝掀了帘子，从后厅出来对阮绵绵说道。
“辛苦了八宝，你去歇会，中午我给你们做好吃的！”阮绵绵声音温柔甜美，加上有一张美得不可方物的容貌，即便此刻掩着面纱，她那美好的五官轮廓依旧隐约可见。
“小姐！您太客气了！！”小厮因她这么一句关心的话，心中一阵悸动。
七乐有些看不下去他那副突然泛起的花痴模样，一拳砸在他的背上，对他喝道：“八宝，你还不赶紧来干活！”
“噢！噢！”八宝也是老实人，被她那一拳打了连忙跟着她干活去了。
阮绵绵笑盈盈的弯起眉眼，看着二人去擦拭大厅的桌椅，她身边多亏了有这些人，若不是有大家的帮助她是无法凭借一己之力将这酒楼撑起了的。
她放下手中的账册，起身去后厨，准备今天做一道密室中食谱结合她自己曾经的饮食改良出的土豆焖鸡煲。
阮绵绵到厨房看着放在案板上的食材，先将米饭煮上，然后将鸡肉清洗干净，将鸡皮剃了下来，鸡肉上带着鸡油，她将这些鸡皮都放在一边，取了头尾等整只鸡切成大小相等的小块。她清洗了刀具用刀背熟练的将土豆削皮，黄嫩色的土豆也被切成鸡块相同的大小，又将鲜菇、生姜、青椒等切好备用。
这时她往锅里倒入清油放下鸡皮煸炒，一股鸡油的香味慢慢散发出来，见鸡皮开始干瘪金黄后，阮绵绵捞出鸡皮油渣，往油里放下两勺糖。她控制好灶台的火，不断地翻炒着糖，用小火提糖色，直至糖色金黄有一股似有焦糖的味道，才把切好的鸡块倒了下去，炒好的糖色包裹着鸡块，有些微微拉丝。
她搅动这木铲，将糖色与鸡块很好的融合在一起，倒入几勺黄酒，这黄酒就是料酒，可以去除鸡肉里的腥味，能使鸡肉里独特的细嫩鲜美更明显。几勺黄酒加入后，鸡肉的鲜香随着升腾的热气迎面扑来，汤汁一点点地冒泡，她不断地翻炒着鸡肉，将这汤汁充分渗透进每一丝肉质中。随后她将姜片、小红椒等加入，继续翻炒、翻炒，姜片与小红椒的香味细细溢出，与鸡肉的香味中交至在一起，有一股淡淡地辛辣芳香。阮绵绵闻了下香味，比较满意的点了点头，这时她又倒入四勺酱油，再把一旁切好备用的土豆块、鲜菇丁、青椒片等食材，稍微翻炒两下后倒入留好的泉水没过所有食材，撒上料粉和盐。
阮绵绵慢慢搅动，让料粉和盐溶入汤汁，她尝了点汤汁，盐似乎还不够，于是又撒了一点，便盖上锅盖让着小火慢慢炖着。
将几只石碗反扣在锅盖上，这石碗很厚实，是她特地请石匠定制的，阮绵绵给这个石碗取了个名字叫“石来运转碗”，这要放在慢炖的锅盖上可以让石碗吸收温度，另外锅内升腾的蒸汽带着香味，这石碗吸收锅内的菜香这叫吊香。
两刻钟过去，一股浓郁的鸡肉、土豆、鲜菇的香味交汇着，鸡肉的香味最为浓郁。这锅内炖着的菜已经好了。厨房外几人的被香味吸引过来，都伸着脖子等着开饭，另一个灶台上的米饭也已经好了，阮绵绵用干布裹着手把石碗一个个从锅盖上取下来放在一边，将米饭盛进石碗中，然后掀开锅盖，浓郁的香气腾腾而起，充斥着鼻息，使闻香之人无不垂涎欲滴。她翻搅一下，锅底并没有拔干，土豆软糯起沙，汤汁浓稠，鸡肉嫩滑，她把洗好的小菜心铺在上层，一会青菜就绵软了。
阮绵绵将烧好的鸡肉等盖在石碗的米饭上，最后在碗沿放下两颗绵软的菜心，色香味俱全！她的独家杂食焖鸡肉就算是好了，她将几碗都盛好后，自己尝了一口锅内剩下的汤汁，对这原汁原味的食材做出来的美味很是满意。
她端着托盘走出厨房时，只见关伯等人已经候在门口翘首期盼，同时他们还是不是的吧唧这嘴，咽着口水，似乎已经迫不及待了。
“小姐——您做得菜真的好香啊！！”七乐、八宝冲了上来，帮她接过手中的托盘，并被她碗中美味惊到了，他们第一次见这样的做法，那一整颗小菜心碧绿鲜艳，铺在汤汁上让人食欲大增。
“小姐！！我都不知道您是什么时候学会做菜的……”关伯不可思议地望着她端出的美食，若不是他亲眼所见，他绝不相信这是阮绵绵这位曾经的大小姐自己做的饭菜。
“关伯，我喜欢看书，这都是从书籍上看来的，也是第一次做，你和他们快尝尝。”她笑着招呼着他们去大厅吃着饭菜，并对着高墙那边招了招手，示意那一直藏身的护卫去厨房里吃，她可是给大黑还留了一碗呢。
关伯等人围坐在桌边，阮绵绵递给他们筷子，还不忘告诉他们要将鸡肉的汤汁与米饭搅拌一下更可口。几人动筷吃了以后赞不绝口，都说从未吃过这样的美食，最后连平时吃不了半碗饭的丫髻七乐都把一整碗吃完了。
大家打着饱嗝，一脸满足，幸福地回味着。虽然让主子下厨是不应该的，但是他们心中还是忍不住开始想着明天会尝到小姐做出怎么的美食。
阮绵绵坐在他们桌前，见大伙如此满足的样子非常开心，做饭的人最希望看到的就是这样的表情，看来这次的焖饭十分成功，这道菜应该以后会很受欢迎。等开业后她可以多煮一些，然后根据食客点的，加热一下这样能节约等待的时间，增快上菜的速度，同时限量供应，不做多只做精！
她专心的沉思着酒楼开张后菜品的事情上，以至于没有注意一道欣长的身影从身后的门内进来。
“绵绵！！”一个清澈愉悦的少年声音从她身后响起，被唤到的阮绵绵先是一愣，这个突然出现的声音似乎有点熟悉，她徐徐转身，见到青衫少年那张俊朗的面庞，明眸皓齿，笑容灿然。她怔怔地望着这位青衫少年，一时忘记了开口，直到他的脸离自己越来越近，她才猛地向后退了几步，和他保持让自己感到安全的距离。
“青冽？！你怎么来了？”她清了清嗓音，淡淡地说道，自己明明带着斗笠和面纱，他是怎么认出自己的？
“见到我你高兴嘛！我就知道你肯定会高兴！！哈哈哈……”他没有回答阮绵绵的问题，倒是自己在一旁先兴奋了起来。
“我问你怎么来了？！”
他伸手挠了挠头发，目光似乎有些躲闪，神色带着一丝腼腆，说：“听说你回瑞州了，我从师门好不容易出来就赶来看你了！！你不开心嘛？”
阮绵绵见他一身风尘仆仆的样子，并没有在京州慕容别院时见那副公子哥的样子，倒像是浪迹江湖的一位侠客，连日的赶路有些憔悴。“不，不，我当然开心，没想到能再瑞州见到你。”她说道。
“什么味道！！好香啊——这闻地我肚里的馋虫都受不了了！！快！！让我也尝尝！！”青冽看着八宝捧着的石碗，里面还有一些鸡肉和米饭，眼睛都瞪直了，就差没伸手去抢了。
“不行！！”八宝似乎看透了他的心思，立马端起石碗抱在怀里转身躲到离他十米远的桌子坐好，继续快速的将鸡肉和米饭扒拉进嘴里，他自己还没吃够，可舍不得让这等美味落进别人口中。
“切！小气！我又不会抢你的，跑那么远……”青冽嘴上虽这么说，但一脸沮丧。
阮绵绵好笑地看着这位少年的一举一动，真是和在京州遇到他时一样，一点没变。她起身去厨房将原本留给自己那碗端出来给他，烧菜的没什么胃口吃，这是阮绵绵一直留下的习惯。也正好煮的有些多，不想浪费才准备说等饿了在吃，现在正好有个饿地都快抢人碗吃的家伙来了，正好给他消化。
“啊啊啊——绵绵——我就知道你是最好的——”青冽看着阮绵绵端出一碗飘着香气的美味，已经忍不住的大声嚷道，他没等阮绵绵把饭菜端到自己桌前，便一个健步冲到她面前接过，端起来就用筷子夹着鸡块往嘴里送。
“呜——真是太好吃了！！！”他嘴里嚼着饭菜含糊不清的说着，脸上每一个细微的表情都在告诉阮绵绵这杂食焖鸡实在是好吃极了。
给关伯打下手的小厮拿着纸条就去采买食材回来时，阮绵绵正在大厅里给金钱莲换水，它发现这换了大黑从山里打回来的泉水后，这一瓷缸的金钱莲越来越精神，似乎一下得到了充足的营养，长得特别快，将小小的莲叶将瓷缸铺的满满，甚至长出了花苞。金钱莲的花苞像一颗颗小小玉睿浮在水面，透着浅浅的粉，格外可人。
“小姐，这是什么花？好像池里的莲花，怎么长的这么小？”白朔景留下给阮绵绵使唤的丫髻七乐指着金钱莲问到，清秀的小脸上挂着不解。
“这叫金钱莲，因莲叶只有纹钱大小而得名，的确长的和池子里的莲一样，就是不知小了多少倍，是不是很可爱？”阮绵绵细心的告诉这小丫髻金钱莲的缘由。
“原来叫金钱莲啊！小姐好厉害，懂得可真多啊！”七乐说着便一把拿过阮绵绵手上的水瓢，替她换起这金钱莲的水来。
虽然她是白朔景带来的，但她和八宝其实并不是白府上的家仆，他们只是被人临时被买来伺候她的，但她经过这段时间与阮小姐的接触，发现她是一个完全没有架子的主子，平日除了称呼她为小姐，基本和他们都一样。开始她和八宝还以为她是不信任他们，后来发现这阮小姐是真的不喊人伺候，不管粗活脏活，若不是他们去抢着不让她干，她都会自己亲力亲为，所以他们现在每日做的最多的就是和这位小姐抢活干！
阮绵绵好笑的看着空空地双手，只好回到柜台后面拿出本子继续预算着开业后基本的日常开支。
“小姐，您要的东西都买好，已经清理了放在厨房，您可以去看看了。”小厮八宝掀了帘子，从后厅出来对阮绵绵说道。
“辛苦了八宝，你去歇会，中午我给你们做好吃的！”阮绵绵声音温柔甜美，加上有一张美得不可方物的容貌，即便此刻掩着面纱，她那美好的五官轮廓依旧隐约可见。
“小姐！您太客气了！！”小厮因她这么一句关心的话，心中一阵悸动。
七乐有些看不下去他那副突然泛起的花痴模样，一拳砸在他的背上，对他喝道：“八宝，你还不赶紧来干活！”
“噢！噢！”八宝也是老实人，被她那一拳打了连忙跟着她干活去了。
阮绵绵笑盈盈的弯起眉眼，看着二人去擦拭大厅的桌椅，她身边多亏了有这些人，若不是有大家的帮助她是无法凭借一己之力将这酒楼撑起了的。
她放下手中的账册，起身去后厨，准备今天做一道密室中食谱结合她自己曾经的饮食改良出的土豆焖鸡煲。
阮绵绵到厨房看着放在案板上的食材，先将米饭煮上，然后将鸡肉清洗干净，将鸡皮剃了下来，鸡肉上带着鸡油，她将这些鸡皮都放在一边，取了头尾等整只鸡切成大小相等的小块。她清洗了刀具用刀背熟练的将土豆削皮，黄嫩色的土豆也被切成鸡块相同的大小，又将鲜菇、生姜、青椒等切好备用。
这时她往锅里倒入清油放下鸡皮煸炒，一股鸡油的香味慢慢散发出来，见鸡皮开始干瘪金黄后，阮绵绵捞出鸡皮油渣，往油里放下两勺糖。她控制好灶台的火，不断地翻炒着糖，用小火提糖色，直至糖色金黄有一股似有焦糖的味道，才把切好的鸡块倒了下去，炒好的糖色包裹着鸡块，有些微微拉丝。
她搅动这木铲，将糖色与鸡块很好的融合在一起，倒入几勺黄酒，这黄酒就是料酒，可以去除鸡肉里的腥味，能使鸡肉里独特的细嫩鲜美更明显。几勺黄酒加入后，鸡肉的鲜香随着升腾的热气迎面扑来，汤汁一点点地冒泡，她不断地翻炒着鸡肉，将这汤汁充分渗透进每一丝肉质中。随后她将姜片、小红椒等加入，继续翻炒、翻炒，姜片与小红椒的香味细细溢出，与鸡肉的香味中交至在一起，有一股淡淡地辛辣芳香。阮绵绵闻了下香味，比较满意的点了点头，这时她又倒入四勺酱油，再把一旁切好备用的土豆块、鲜菇丁、青椒片等食材，稍微翻炒两下后倒入留好的泉水没过所有食材，撒上料粉和盐。
阮绵绵慢慢搅动，让料粉和盐溶入汤汁，她尝了点汤汁，盐似乎还不够，于是又撒了一点，便盖上锅盖让着小火慢慢炖着。
将几只石碗反扣在锅盖上，这石碗很厚实，是她特地请石匠定制的，阮绵绵给这个石碗取了个名字叫“石来运转碗”，这要放在慢炖的锅盖上可以让石碗吸收温度，另外锅内升腾的蒸汽带着香味，这石碗吸收锅内的菜香这叫吊香。
两刻钟过去，一股浓郁的鸡肉、土豆、鲜菇的香味交汇着，鸡肉的香味最为浓郁。这锅内炖着的菜已经好了。厨房外几人的被香味吸引过来，都伸着脖子等着开饭，另一个灶台上的米饭也已经好了，阮绵绵用干布裹着手把石碗一个个从锅盖上取下来放在一边，将米饭盛进石碗中，然后掀开锅盖，浓郁的香气腾腾而起，充斥着鼻息，使闻香之人无不垂涎欲滴。她翻搅一下，锅底并没有拔干，土豆软糯起沙，汤汁浓稠，鸡肉嫩滑，她把洗好的小菜心铺在上层，一会青菜就绵软了。
阮绵绵将烧好的鸡肉等盖在石碗的米饭上，最后在碗沿放下两颗绵软的菜心，色香味俱全！她的独家杂食焖鸡肉就算是好了，她将几碗都盛好后，自己尝了一口锅内剩下的汤汁，对这原汁原味的食材做出来的美味很是满意。
她端着托盘走出厨房时，只见关伯等人已经候在门口翘首期盼，同时他们还是不是的吧唧这嘴，咽着口水，似乎已经迫不及待了。
“小姐——您做得菜真的好香啊！！”七乐、八宝冲了上来，帮她接过手中的托盘，并被她碗中美味惊到了，他们第一次见这样的做法，那一整颗小菜心碧绿鲜艳，铺在汤汁上让人食欲大增。
“小姐！！我都不知道您是什么时候学会做菜的……”关伯不可思议地望着她端出的美食，若不是他亲眼所见，他绝不相信这是阮绵绵这位曾经的大小姐自己做的饭菜。
“关伯，我喜欢看书，这都是从书籍上看来的，也是第一次做，你和他们快尝尝。”她笑着招呼着他们去大厅吃着饭菜，并对着高墙那边招了招手，示意那一直藏身的护卫去厨房里吃，她可是给大黑还留了一碗呢。
关伯等人围坐在桌边，阮绵绵递给他们筷子，还不忘告诉他们要将鸡肉的汤汁与米饭搅拌一下更可口。几人动筷吃了以后赞不绝口，都说从未吃过这样的美食，最后连平时吃不了半碗饭的丫髻七乐都把一整碗吃完了。
大家打着饱嗝，一脸满足，幸福地回味着。虽然让主子下厨是不应该的，但是他们心中还是忍不住开始想着明天会尝到小姐做出怎么的美食。
阮绵绵坐在他们桌前，见大伙如此满足的样子非常开心，做饭的人最希望看到的就是这样的表情，看来这次的焖饭十分成功，这道菜应该以后会很受欢迎。等开业后她可以多煮一些，然后根据食客点的，加热一下这样能节约等待的时间，增快上菜的速度，同时限量供应，不做多只做精！
她专心的沉思着酒楼开张后菜品的事情上，以至于没有注意一道欣长的身影从身后的门内进来。
“绵绵！！”一个清澈愉悦的少年声音从她身后响起，被唤到的阮绵绵先是一愣，这个突然出现的声音似乎有点熟悉，她徐徐转身，见到青衫少年那张俊朗的面庞，明眸皓齿，笑容灿然。她怔怔地望着这位青衫少年，一时忘记了开口，直到他的脸离自己越来越近，她才猛地向后退了几步，和他保持让自己感到安全的距离。
“青冽？！你怎么来了？”她清了清嗓音，淡淡地说道，自己明明带着斗笠和面纱，他是怎么认出自己的？
“见到我你高兴嘛！我就知道你肯定会高兴！！哈哈哈……”他没有回答阮绵绵的问题，倒是自己在一旁先兴奋了起来。
“我问你怎么来了？！”
他伸手挠了挠头发，目光似乎有些躲闪，神色带着一丝腼腆，说：“听说你回瑞州了，我从师门好不容易出来就赶来看你了！！你不开心嘛？”
阮绵绵见他一身风尘仆仆的样子，并没有在京州慕容别院时见那副公子哥的样子，倒像是浪迹江湖的一位侠客，连日的赶路有些憔悴。“不，不，我当然开心，没想到能再瑞州见到你。”她说道。
“什么味道！！好香啊——这闻地我肚里的馋虫都受不了了！！快！！让我也尝尝！！”青冽看着八宝捧着的石碗，里面还有一些鸡肉和米饭，眼睛都瞪直了，就差没伸手去抢了。
“不行！！”八宝似乎看透了他的心思，立马端起石碗抱在怀里转身躲到离他十米远的桌子坐好，继续快速的将鸡肉和米饭扒拉进嘴里，他自己还没吃够，可舍不得让这等美味落进别人口中。
“切！小气！我又不会抢你的，跑那么远……”青冽嘴上虽这么说，但一脸沮丧。
阮绵绵好笑地看着这位少年的一举一动，真是和在京州遇到他时一样，一点没变。她起身去厨房将原本留给自己那碗端出来给他，烧菜的没什么胃口吃，这是阮绵绵一直留下的习惯。也正好煮的有些多，不想浪费才准备说等饿了在吃，现在正好有个饿地都快抢人碗吃的家伙来了，正好给他消化。
“啊啊啊——绵绵——我就知道你是最好的——”青冽看着阮绵绵端出一碗飘着香气的美味，已经忍不住的大声嚷道，他没等阮绵绵把饭菜端到自己桌前，便一个健步冲到她面前接过，端起来就用筷子夹着鸡块往嘴里送。
“呜——真是太好吃了！！！”他嘴里嚼着饭菜含糊不清的说着，脸上每一个细微的表情都在告诉阮绵绵这杂食焖鸡实在是好吃极了。