相信
在许念的邀请下, 闻黎和许嘉文一起留在小院,陪她用午膳。想到,他们二人不常吃到自己做的吃食, 许念亲自下厨, 做了几道菜。
一道酱汁焖鱼,适合小孩子的肠胃,很下饭。
为了解决鱼刺的问题, 许念专门命春桃去了一趟尚食局, 拿银钱换了无刺的清江鱼。鱼换回来后, 她熟练地刮鱼去鳞,切成一个个小段, 挂好淀粉。
顺喜帮着烧火,许念待锅中油渐渐热了,把鱼段挨个摆在锅中,小火煎制。幸好, 许念弄的鱼段不是很多, 一个锅底的平面刚好放得下。
鱼一入锅, 油水相接的瞬间,发出噼里啪啦的声响。许念害怕油星溅到自己, 她忙用锅盖挡着,毕竟, 油星很热,烫一下真的又痛又难受,说不好还会留疤。
随着鱼入锅的时间逐渐变长,鱼肉外皮和内里的水分逐渐被蒸发干净, 粉白的鱼肉慢慢变成浅浅的白色, 有淡淡的香气飘了出来。
趁着这个时候, 放入备好的葱姜蒜,以及其他佐料,其中,豆瓣酱是这道菜主要的配料。接着,开始焖煮鱼肉。
鱼肉放在锅中焖煮,许念请顺喜照看着,她便开始去做其他菜。
她准备做一个砂锅猪肉白菜大烩菜。
这个天儿冷,最适合吃大烩菜。可惜,唯一缺的就是粉条。她想着,下回再和陈青阳联系的时候,便把粉条安排好。
没有粉条的大烩菜,总觉得少了亿点点灵魂。
她最喜欢做大烩菜的第一步,就是炒猪油的过程。
把肥瘦的猪肉分成两部分,肥肉是一部分,瘦肉是一部分,而后,先将肥肉下锅,慢慢炒制。肥肉在热锅的作用下,不断发出“滋滋”的油响声。
这时,便知道肥肉内里的油脂正在往外分泌,原本被切得平展而宽大的肉片身子缓缓收缩变小,一点点蜷缩起来,而它蜷缩得越快,锅中的猪油也越多,随之而来的是,不断渗出的、浓郁的肉香气。
这股子香气是萃取了肥肉的精华,深吸一口,任这种香气在鼻尖打转,飘入心间,整个人仿佛会被这种香气所治愈。
天下食物美好如斯。
还有什么不满意的呢?
直到,那些嫩白的肥肉从边缘向中间变得硬而焦黄,许念再下入瘦肉、葱姜蒜等配料一起烹炒,炒出佐料的香味之后,满满的白菜叶子直接入锅。
不怪许念浪费,她是真的只喜欢白菜叶。而剩下的白菜根茎,更适合做醋溜白菜,而非是大烩菜。
大烩菜,烩的就是柔软甘甜的菜叶,一筷子一筷子夹下去,菜叶子又软又香,挂着丰润的菜汤,无论是配米饭还是馒头,都是顶顶好的。
到了这一步,只需放入剩下的豆腐、海带、炸好的小酥肉、粉蒸。焖锅炖煮后,大烩菜就做好了。
烩菜出锅时,热气腾腾,袅袅热气直冲厨房屋顶而去,又香又丰富,光是闻着,就感觉周身都是暖的。烩菜虽不如其他菜式精致,但它吃的就是一个热闹和热乎气。
大烩菜出锅后,许念又做了一个凉拌木耳藕片、一道口水鸡,一并上桌,开始吃午膳。
饭菜一端上桌,许嘉文就变成了星星眼,看着许念崇拜不已。
“念念姐姐,好厉害!我也想像念念姐姐这么厉害,可我连《大学》都背不会。”
兴奋的小孩说着说着,声音就低了下去。
许念:“……”
这可真是,哪壶不开提哪壶啊。
她能说,她也不会背《大学》吗?
不能说。
偶像包袱不能丢。
许念笑而不语,给许嘉文夹了一筷子鱼肉。
“小文,吃菜吧,吃菜之后长高高。”
许念笑着说。
最好能别再提背书的事情了。
她真的经受不了这样的打击啊。
“好,谢谢念念姐姐。”
许嘉文夹起碗中的酱汁焖鱼,小小地咬了一口。
入口,是浓郁香浓的酱香味,融合了鱼肉鲜嫩的气味,许嘉文立刻幸福地眯了眯眼,夸赞道:“念念姐姐,真好吃!”
鱼肉在口中化之,豆瓣酱经久酿制的豆香、鱼肉的鲜嫩,以及余味带着的点点清甜一起汇入口中,在口中肆意缠绕,香醇而味美,浓郁而非厚重。
更妙的是,这种鱼免去了根根寻刺的困扰。一口,就是满满的鱼肉,吃得爽快又自在。此时,再配着吃上一口米饭。
香甜可口的米饭,晶莹剔透,粒粒分明,带着一种耐嚼和纯粹的自然的味道,与经过各种调料焖煮的鱼肉相遇。
它们一个纯粹质朴,是那种未经任何雕琢的味美;一个鲜香浓郁,是那种融合了多种食材方才凝结而出的醇厚。当两者相遇时,口中没有任何的违和,反而生出一种相见恨晚的感觉。
好像,这样的鱼肉便是该配这样的米饭。
一个浓郁,一个清淡,缓缓交叠,不分彼此。
来自食物的满足感与幸福感,逐渐从胸腔内升腾而起。
真的,太好吃了!
许嘉文吃得嘴上沾满酱汁,仍是扒着米饭,大口吃着鱼肉和米饭。
闻黎很少见许嘉文吃得这么开心,也跟着去吃了一口酱汁焖鱼。待细嫩鲜美的焖鱼入口时,待浓郁而强势的酱汁侵占味蕾时,她不自觉地怔了怔。
竟然……如此好吃?!
念念的厨艺,原来已好到了这个地步吗?
吃完焖鱼,许嘉文将目光转向了大烩菜上。
他发现,许念一直在闷头吃这个大烩菜。
“念念姐姐,这个好吃吗?”
许嘉文好奇。
“好吃的,小文吃吃看。”
许念说着,又给自己夹了一块炒得焦黄的肥肉。
这个状态的肥肉,真的好好吃!
肥而不腻,焦而不硬,混在烩菜汤中又有了别样的滋味,入口的感觉,是拯救了世界的幸福感!
真的太香了!
许念时不时便翻着这个肥肉在吃,偶尔再吃一口炖得软软的白菜叶。白菜叶鲜脆,带着一种纯粹的水润感,裹挟着肉香而来,多了几分香醇的味感。
许嘉文似乎也发现这一点了。
他也开始在一大盆烩菜中寻觅炒焦的肥肉,找到一块,毫不犹豫地放入嘴里,享受它带来的那种满足感。
他们二人的小动作落入闻黎眼中。
她好奇问道:“你们在找什么?”
“娘亲,孩儿在找肥肉,真的好好吃!”
许嘉文掷地有声地回答。
闻婕妤将信将疑。
肥肉不会很腻吗?
怎么会好吃?
“娘亲,吃!”
她正想着,许嘉文给她夹了一块肥肉,放入碗中。
闻黎垂眸,望着在白米饭上分外不同的肥肉,产生了一丝丝动摇。
或许,真的会好吃?
要不,试试?
不是不知道。
一试,真香!
这个肥肉经过漫长的淬炼,已经逼出了自身所有的油腻,而留下最香美的那一部分。毫无疑问,闻黎吃了一块,也顺利爱上了这个肥肉,加入了找肉大军。
于是,大烩菜中多了两双筷子,陪着许念一起找肥肉。
在找的过程,时不时吃上一口白菜叶、一块软硬适宜的海带片、一块香嫩的豆腐,或是再吃一块炖得软而不烂、肥而不腻的小酥肉。几乎每吃一口,便觉得味蕾升华了一寸。
直到,整碗遍寻不见肥肉的身影,小酥肉成了他们的一个新宠儿。
炖得软软的小酥肉,浸透了汤汁的香气,偏又没有散型,劲道又醇香,香而不腻,肥而不烂,与炒焦的肥肉是完全另一种滋味。特别是那个劲道的肉咬开的刹那间,感觉口感层次又丰富了许多呢。
一碗烩菜吃完,他们三人的关系在热气腾腾中拉近了许多,说起话来也更随意放松了许多。
一顿午膳吃完,闻黎思索再三,语重心长地对许念说道:“念念,无论发生什么,你都要相信,娘都可以护你周全的,好吗?”
“无论发生什么,无论曾发生什么,娘都会让那些人付出应有的待见,好吗?”
闻黎温声说着,想起在许念身上发生的种种,眼神愈加冰冷。
“娘亲,是发生了什么事吗?”
许念察觉到闻黎的神色变化,想着定是发生了什么。
“没什么,不过是一些跳梁小丑罢了。念念,你相信娘亲,好不好?娘亲,会护着你和小文,安安稳稳走下去的。”
“好。我相信娘亲。”
许念重重点头。
因为,她看到,闻黎的神色比过往都更坚定。
好像是一夕之间,完成了蜕变。
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做个交易吧~
明早九点之前,总评论数达到1300条,我直接走完这段剧情,爆更两万,用你们喜欢的方式虐长公主,不更完不睡觉,不长大不睡觉,如何?成交吗?
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趁着这个时候, 放入备好的葱姜蒜,以及其他佐料,其中,豆瓣酱是这道菜主要的配料。接着,开始焖煮鱼肉。
鱼肉放在锅中焖煮,许念请顺喜照看着,她便开始去做其他菜。
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不怪许念浪费,她是真的只喜欢白菜叶。而剩下的白菜根茎,更适合做醋溜白菜,而非是大烩菜。
大烩菜,烩的就是柔软甘甜的菜叶,一筷子一筷子夹下去,菜叶子又软又香,挂着丰润的菜汤,无论是配米饭还是馒头,都是顶顶好的。
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烩菜出锅时,热气腾腾,袅袅热气直冲厨房屋顶而去,又香又丰富,光是闻着,就感觉周身都是暖的。烩菜虽不如其他菜式精致,但它吃的就是一个热闹和热乎气。
大烩菜出锅后,许念又做了一个凉拌木耳藕片、一道口水鸡,一并上桌,开始吃午膳。
饭菜一端上桌,许嘉文就变成了星星眼,看着许念崇拜不已。
“念念姐姐,好厉害!我也想像念念姐姐这么厉害,可我连《大学》都背不会。”
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许念:“……”
这可真是,哪壶不开提哪壶啊。
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“小文,吃菜吧,吃菜之后长高高。”
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好像,这样的鱼肉便是该配这样的米饭。
一个浓郁,一个清淡,缓缓交叠,不分彼此。
来自食物的满足感与幸福感,逐渐从胸腔内升腾而起。
真的,太好吃了!
许嘉文吃得嘴上沾满酱汁,仍是扒着米饭,大口吃着鱼肉和米饭。
闻黎很少见许嘉文吃得这么开心,也跟着去吃了一口酱汁焖鱼。待细嫩鲜美的焖鱼入口时,待浓郁而强势的酱汁侵占味蕾时,她不自觉地怔了怔。
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这个状态的肥肉,真的好好吃!
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直到,整碗遍寻不见肥肉的身影,小酥肉成了他们的一个新宠儿。
炖得软软的小酥肉,浸透了汤汁的香气,偏又没有散型,劲道又醇香,香而不腻,肥而不烂,与炒焦的肥肉是完全另一种滋味。特别是那个劲道的肉咬开的刹那间,感觉口感层次又丰富了许多呢。
一碗烩菜吃完,他们三人的关系在热气腾腾中拉近了许多,说起话来也更随意放松了许多。
一顿午膳吃完,闻黎思索再三,语重心长地对许念说道:“念念,无论发生什么,你都要相信,娘都可以护你周全的,好吗?”
“无论发生什么,无论曾发生什么,娘都会让那些人付出应有的待见,好吗?”
闻黎温声说着,想起在许念身上发生的种种,眼神愈加冰冷。
“娘亲,是发生了什么事吗?”
许念察觉到闻黎的神色变化,想着定是发生了什么。
“没什么,不过是一些跳梁小丑罢了。念念,你相信娘亲,好不好?娘亲,会护着你和小文,安安稳稳走下去的。”
“好。我相信娘亲。”
许念重重点头。
因为,她看到,闻黎的神色比过往都更坚定。
好像是一夕之间,完成了蜕变。
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