第21章
听见顾岛问他，景尧懒洋洋地睁开双眼，微微侧身，瞧了眼盆里的鸡架，随后厌厌收回目光。
不就是一些骨头嘛，能有什么好吃的，他又不是狗。
瞧出景尧眼底的嫌弃，顾岛笑着将鸡架的做法说了几个。听得景尧双眼刷一下睁大，身子也跟着坐直了。若是身后有尾巴，怕是早已摇出残影。
“夫郎想怎么吃，小尧都听夫君的。”
要是以往，顾岛就说了，但这次，他却摇了摇头。
“每次都是我定，说起来我到现在都不知道小尧到底喜欢吃什么，这次不如小尧你来做主吧。”
他做主，景尧有一瞬征愣。
从小到大，除了母亲，可没人问过他喜欢吃什么。都是他们吃什么，自己便跟着吃，他从来没有选择的权力。
见景尧不吭声，顾岛抬眸，恰巧捕捉到了景尧眼中那还没及时收回的一道悲痛，顿时心也跟着一紧。
“小尧 ，给我说说你爱吃的吧，以后我都做给你吃。”
顾岛的语气太认真，让景尧不由也收起了戏弄的心思。他正了正神色，用自己都没察觉到的期待又忐忑的声音说道。
“爱吃肉，爱吃辣的、甜的，不爱吃萝卜。”
顾岛点头嘴里默默低声重复了一遍，“行，我记住了，那这个鸡架我给你做成香辣鸡架吧。虽然你还在吃药，但我们少放点辣椒，只吃一顿应该没事。”
“好。”
决定好顾岛端着鸡架进了厨房，先将鸡架清洗干净剁成小块，随后用生姜腌制起来，以此去除鸡架中的腥味。
在腌制期间，顾岛架锅准备做糖醋里脊，
糖醋里脊的做法顾岛早已烂熟于心，肉条切条、敲打、腌制，做得得心应手。
糖醋里脊所需的肉条腌制时间相对较短，一盏茶功夫即可，过后便可为肉条裹上淀粉下锅油炸。
糖醋里脊好不好吃，不光跟最后的调味有关，炸肉时的油温和时间也十分重要。
不过这对顾岛来讲都是小菜一碟，两下功夫原本软趴趴的肉条就在他手中变得金黄酥脆，格外诱人。
顾岛将炸好的里脊放置一旁，开始调制最关键的糖醋汁。西红柿切成小块熬成浓稠鲜艳的西红柿酱，再往里加入大量白糖，少许清水和淀粉。
其实还需要一些白醋，但由于顾岛手头没有，在挑选西红柿时，就专门挑了一些酸的，也就免去了这一步骤。
炒好后顾岛拿出筷子粘了点酱尝了尝，发现味道很是不错，酸甜适中。于是将里脊倒入锅中翻炒，直到每根里脊都裹满香甜的糖醋汁，这才停手。
做完糖醋里脊，鸡架也腌制得差不多了，顾岛快手快脚将锅清洗干净，再次热锅倒油。
这次没有丢入可口的西红柿，而是山间采摘的让人一闻就直打喷嚏的野花椒和小辣椒。
生怕辣到景尧，顾岛没敢多放，但在炒制时依旧呛得他直咳嗽。
顾岛眯着眼将腌制好的鸡架放进锅内，等鸡架表面变得微微焦黄，这才往丢入生姜、葱段、大蒜等，最后临出锅时开始调味。
盐、糖、孜然和辣椒粉，顾岛一个也没少放。生怕不够味，顾岛还放了些自己之前磨的虾粉，充当味精使了。
等鸡架炒好后，顾岛又拿出早上张成福来取浇头时送来的自家做的葱花杂面饼子放在锅上炕热。
张成福虽然浇头做得一般，但做面食却是有的一手。这一张葱花杂面饼子，他吃着都觉得香。
饼子不厚，很快就热好了，顾岛将饼子一个个从锅上铲下来放在盘中。
香辣鸡架麻辣鲜香、糖醋里脊酸甜可口，两道菜是两种味觉的极端，但放在一起却又那么的和谐。
顾岛夹起一块糖醋里脊送到景尧嘴边，景尧虽纳闷顾岛为何会有如此举动，但却鬼使神差地张嘴吃了进去。
一入口，先品尝到的是外面酸甜可口的糖醋汁，甜而不腻，酸而不涩，就如同一股清泉般，缓缓在口中散开，浓郁且悠长。
接着是外皮的酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声。
那清脆的声响仿佛是奏响在舌尖上的美妙乐章，紧接着，鲜嫩多汁的鸡胸肉展露出来，肉质细腻滑嫩，带着微微的嚼劲。
香辣鸡架则与之相反，红亮的辣椒面包裹着金黄的鸡架，翠绿的葱花点缀其上。
入口先是辣椒带来的热烈冲击，随后鸡肉的醇厚香味逐渐散开，骨头缝里都藏着勾人的滋味，每一口都是热辣与鲜香的完美交融，让人欲罢不能。
顾岛吃着也很是满意，两盘菜很快被两人分了个干净。
饭后顾岛又重新做了一份糖醋里脊，拿着专门剩下的一小份麻辣鸡架去了葛家。老葛头一吃果然喜欢，最喜欢的还当属葛壮才，一小盘糖醋里脊就连汤汁都被他舔了个干净。
最后老葛头拍板定下了这道菜，甚至还想把鸡架定下。
但顾岛总觉得在这种席面上一桌人凑在一起啃鸡架有些不太雅观，硬是把老葛头拦了下来。
作者有话说：
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第19章 凉拌芥菜
转眼就到了葛家办事的日子，顾岛照旧起了个大早赶去了葛家院子。
一进门就见来帮厨的几位婶子早已来齐，依旧是上次关家那几人，只是独独少了刘嫂子的身影。
柳婶子笑着上来解释，“你刘嫂子有喜了，这次换成了葛家侄媳妇，你喊声葛嫂子就行。”
顾岛笑着跟葛嫂子打了声招呼，还不忘跟刘婶子道了声喜。
刘婶子笑得满脸褶子，还跟顾岛商量，要是生个大胖小子，满月酒定要请顾岛来办。
顾岛笑着应下，又恭贺了几句，这才跟着几位婶子去了后院。
这次依旧是后院做席、前院吃席，顾岛也没废话，三两句就把活安排了下去。
“你这孩子现在是真厉害了，这么快就接到第二笔生意。”柳婶子在顾岛一旁切鸡胸肉，边切边高兴跟顾岛说话。
她本来还发愁去哪给顾岛拉席面呢，没想到这小子不声不响给自己拉好了，就是怎么拉上葛家了。
她小心朝四周看了看，低声对顾岛道：“这老葛头出了名得抠，你可得小心点，别让他赖上你。”
“放心好了，我肯定不会给他白干的。”
见顾岛神色笃定，柳婶子心里稍微稳了稳。
“那就好，还有个事。他那儿媳妇不是好相处的，要是等会儿跟你说了难听话，你可别往心里去。”
柳婶生怕顾岛等会儿一被激又开始犯浑，现在就开始给他打起了预防针。
顾岛冲她安慰笑笑，“婶子你放心吧，我可不是过去那样了。”
顾岛现在爱惜自己名声得很，什么难听话，哪有赚钱重要。
话毕，顾岛从自己带来的陶罐里夹出几块卤鸡杂，准备切了凉拌了。
鸡杂是顾岛今晨刚从卤锅里捞出来的，还冒着阵阵热气。
切片时有诱人的卤汁从里面渗出，看得一旁洗菜的葛嫂子直流口水。
她自从听说二叔要请顾岛办酒席，还要叫自己做帮厨时心里别提多高兴了。虽然帮厨不拿钱，但按规矩是要给点席面剩下的肉呀、菜呀的，也不亏。
何况这次是顾岛主厨，就顾岛做饭那味，能带点剩菜回去，那可比拿钱还划算呢。
葛嫂子越想越馋，隔一会儿就要朝顾岛那看一眼。最后实在忍不住了，开口跟顾岛搭话道：“顾小弟，你这手艺真没得说，这鸡杂都能做得这么香。”
顾岛笑笑，拿出一块给葛嫂子尝尝。
葛嫂子立即喜笑颜开，趁人不注意急忙塞进嘴里，还没嚼两下就夸起来。
“这也太好吃了，顾小弟说了不怕你笑话，上次你给关家坐那席面，香得我差点没把舌头吞了。你这手艺，放在村里都浪费了。”
“也是村里人不嫌弃，愿意请我。”
葛嫂子摇摇头，不认同顾岛这想法，“你可太谦虚了，嫂子觉得你这手艺，去县里都是亏的。”
两人边聊着，顾岛的凉拌鸡杂也做好了。
他拿出几个干净碟子，将鸡杂慢慢夹到碟中，将它们垒成一座漂亮的小山。将碟边擦干净后，还在上面装饰性地放了两根小葱。
葛嫂子不知道顾岛这是在干啥，装个菜怎么还这么精细，跟干啥似的。
但不得不说，一盘简简单单的凉拌鸡杂，被顾岛这么一拾掇，瞧着好看多了。
之前的鸡杂她看着就想吃，但现在的她咋有些不敢吃了，葛嫂子想不明白。
顾岛并不知道葛嫂子此刻的想法，凉拌鸡杂做好后，他又开始拌野菜。
他选用的是当季的芥菜，芥菜口感爽脆，非常适合凉拌食用。
再搭配香醋、辣椒等调味品后，咸香酸爽、开胃可口。
顾岛做完同样跟鸡杂一样，摆了个漂亮的盘。
葛嫂子在一旁看得不明所以，这鸡杂摆好看点就算了，好歹算个肉菜，这野菜咋还上桌了。
不就是一些骨头嘛，能有什么好吃的，他又不是狗。
瞧出景尧眼底的嫌弃，顾岛笑着将鸡架的做法说了几个。听得景尧双眼刷一下睁大，身子也跟着坐直了。若是身后有尾巴，怕是早已摇出残影。
“夫郎想怎么吃，小尧都听夫君的。”
要是以往，顾岛就说了，但这次，他却摇了摇头。
“每次都是我定，说起来我到现在都不知道小尧到底喜欢吃什么，这次不如小尧你来做主吧。”
他做主，景尧有一瞬征愣。
从小到大，除了母亲，可没人问过他喜欢吃什么。都是他们吃什么，自己便跟着吃，他从来没有选择的权力。
见景尧不吭声，顾岛抬眸，恰巧捕捉到了景尧眼中那还没及时收回的一道悲痛，顿时心也跟着一紧。
“小尧 ，给我说说你爱吃的吧，以后我都做给你吃。”
顾岛的语气太认真，让景尧不由也收起了戏弄的心思。他正了正神色，用自己都没察觉到的期待又忐忑的声音说道。
“爱吃肉，爱吃辣的、甜的，不爱吃萝卜。”
顾岛点头嘴里默默低声重复了一遍，“行，我记住了，那这个鸡架我给你做成香辣鸡架吧。虽然你还在吃药，但我们少放点辣椒，只吃一顿应该没事。”
“好。”
决定好顾岛端着鸡架进了厨房，先将鸡架清洗干净剁成小块，随后用生姜腌制起来，以此去除鸡架中的腥味。
在腌制期间，顾岛架锅准备做糖醋里脊，
糖醋里脊的做法顾岛早已烂熟于心，肉条切条、敲打、腌制，做得得心应手。
糖醋里脊所需的肉条腌制时间相对较短，一盏茶功夫即可，过后便可为肉条裹上淀粉下锅油炸。
糖醋里脊好不好吃，不光跟最后的调味有关，炸肉时的油温和时间也十分重要。
不过这对顾岛来讲都是小菜一碟，两下功夫原本软趴趴的肉条就在他手中变得金黄酥脆，格外诱人。
顾岛将炸好的里脊放置一旁，开始调制最关键的糖醋汁。西红柿切成小块熬成浓稠鲜艳的西红柿酱，再往里加入大量白糖，少许清水和淀粉。
其实还需要一些白醋，但由于顾岛手头没有，在挑选西红柿时，就专门挑了一些酸的，也就免去了这一步骤。
炒好后顾岛拿出筷子粘了点酱尝了尝，发现味道很是不错，酸甜适中。于是将里脊倒入锅中翻炒，直到每根里脊都裹满香甜的糖醋汁，这才停手。
做完糖醋里脊，鸡架也腌制得差不多了，顾岛快手快脚将锅清洗干净，再次热锅倒油。
这次没有丢入可口的西红柿，而是山间采摘的让人一闻就直打喷嚏的野花椒和小辣椒。
生怕辣到景尧，顾岛没敢多放，但在炒制时依旧呛得他直咳嗽。
顾岛眯着眼将腌制好的鸡架放进锅内，等鸡架表面变得微微焦黄，这才往丢入生姜、葱段、大蒜等，最后临出锅时开始调味。
盐、糖、孜然和辣椒粉，顾岛一个也没少放。生怕不够味，顾岛还放了些自己之前磨的虾粉，充当味精使了。
等鸡架炒好后，顾岛又拿出早上张成福来取浇头时送来的自家做的葱花杂面饼子放在锅上炕热。
张成福虽然浇头做得一般，但做面食却是有的一手。这一张葱花杂面饼子，他吃着都觉得香。
饼子不厚，很快就热好了，顾岛将饼子一个个从锅上铲下来放在盘中。
香辣鸡架麻辣鲜香、糖醋里脊酸甜可口，两道菜是两种味觉的极端，但放在一起却又那么的和谐。
顾岛夹起一块糖醋里脊送到景尧嘴边，景尧虽纳闷顾岛为何会有如此举动，但却鬼使神差地张嘴吃了进去。
一入口，先品尝到的是外面酸甜可口的糖醋汁，甜而不腻，酸而不涩，就如同一股清泉般，缓缓在口中散开，浓郁且悠长。
接着是外皮的酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声。
那清脆的声响仿佛是奏响在舌尖上的美妙乐章，紧接着，鲜嫩多汁的鸡胸肉展露出来，肉质细腻滑嫩，带着微微的嚼劲。
香辣鸡架则与之相反，红亮的辣椒面包裹着金黄的鸡架，翠绿的葱花点缀其上。
入口先是辣椒带来的热烈冲击，随后鸡肉的醇厚香味逐渐散开，骨头缝里都藏着勾人的滋味，每一口都是热辣与鲜香的完美交融，让人欲罢不能。
顾岛吃着也很是满意，两盘菜很快被两人分了个干净。
饭后顾岛又重新做了一份糖醋里脊，拿着专门剩下的一小份麻辣鸡架去了葛家。老葛头一吃果然喜欢，最喜欢的还当属葛壮才，一小盘糖醋里脊就连汤汁都被他舔了个干净。
最后老葛头拍板定下了这道菜，甚至还想把鸡架定下。
但顾岛总觉得在这种席面上一桌人凑在一起啃鸡架有些不太雅观，硬是把老葛头拦了下来。
作者有话说：
----------------------
更新啦，喜欢点个收藏吧[加油]
第19章 凉拌芥菜
转眼就到了葛家办事的日子，顾岛照旧起了个大早赶去了葛家院子。
一进门就见来帮厨的几位婶子早已来齐，依旧是上次关家那几人，只是独独少了刘嫂子的身影。
柳婶子笑着上来解释，“你刘嫂子有喜了，这次换成了葛家侄媳妇，你喊声葛嫂子就行。”
顾岛笑着跟葛嫂子打了声招呼，还不忘跟刘婶子道了声喜。
刘婶子笑得满脸褶子，还跟顾岛商量，要是生个大胖小子，满月酒定要请顾岛来办。
顾岛笑着应下，又恭贺了几句，这才跟着几位婶子去了后院。
这次依旧是后院做席、前院吃席，顾岛也没废话，三两句就把活安排了下去。
“你这孩子现在是真厉害了，这么快就接到第二笔生意。”柳婶子在顾岛一旁切鸡胸肉，边切边高兴跟顾岛说话。
她本来还发愁去哪给顾岛拉席面呢，没想到这小子不声不响给自己拉好了，就是怎么拉上葛家了。
她小心朝四周看了看，低声对顾岛道：“这老葛头出了名得抠，你可得小心点，别让他赖上你。”
“放心好了，我肯定不会给他白干的。”
见顾岛神色笃定，柳婶子心里稍微稳了稳。
“那就好，还有个事。他那儿媳妇不是好相处的，要是等会儿跟你说了难听话，你可别往心里去。”
柳婶生怕顾岛等会儿一被激又开始犯浑，现在就开始给他打起了预防针。
顾岛冲她安慰笑笑，“婶子你放心吧，我可不是过去那样了。”
顾岛现在爱惜自己名声得很，什么难听话，哪有赚钱重要。
话毕，顾岛从自己带来的陶罐里夹出几块卤鸡杂，准备切了凉拌了。
鸡杂是顾岛今晨刚从卤锅里捞出来的，还冒着阵阵热气。
切片时有诱人的卤汁从里面渗出，看得一旁洗菜的葛嫂子直流口水。
她自从听说二叔要请顾岛办酒席，还要叫自己做帮厨时心里别提多高兴了。虽然帮厨不拿钱，但按规矩是要给点席面剩下的肉呀、菜呀的，也不亏。
何况这次是顾岛主厨，就顾岛做饭那味，能带点剩菜回去，那可比拿钱还划算呢。
葛嫂子越想越馋，隔一会儿就要朝顾岛那看一眼。最后实在忍不住了，开口跟顾岛搭话道：“顾小弟，你这手艺真没得说，这鸡杂都能做得这么香。”
顾岛笑笑，拿出一块给葛嫂子尝尝。
葛嫂子立即喜笑颜开，趁人不注意急忙塞进嘴里，还没嚼两下就夸起来。
“这也太好吃了，顾小弟说了不怕你笑话，上次你给关家坐那席面，香得我差点没把舌头吞了。你这手艺，放在村里都浪费了。”
“也是村里人不嫌弃，愿意请我。”
葛嫂子摇摇头，不认同顾岛这想法，“你可太谦虚了，嫂子觉得你这手艺，去县里都是亏的。”
两人边聊着，顾岛的凉拌鸡杂也做好了。
他拿出几个干净碟子，将鸡杂慢慢夹到碟中，将它们垒成一座漂亮的小山。将碟边擦干净后，还在上面装饰性地放了两根小葱。
葛嫂子不知道顾岛这是在干啥，装个菜怎么还这么精细，跟干啥似的。
但不得不说，一盘简简单单的凉拌鸡杂，被顾岛这么一拾掇，瞧着好看多了。
之前的鸡杂她看着就想吃，但现在的她咋有些不敢吃了，葛嫂子想不明白。
顾岛并不知道葛嫂子此刻的想法，凉拌鸡杂做好后，他又开始拌野菜。
他选用的是当季的芥菜，芥菜口感爽脆，非常适合凉拌食用。
再搭配香醋、辣椒等调味品后，咸香酸爽、开胃可口。
顾岛做完同样跟鸡杂一样，摆了个漂亮的盘。
葛嫂子在一旁看得不明所以，这鸡杂摆好看点就算了，好歹算个肉菜，这野菜咋还上桌了。